{"id":724,"date":"2024-05-23T15:51:34","date_gmt":"2024-05-23T15:51:34","guid":{"rendered":"https:\/\/labufalat.it\/?page_id=724"},"modified":"2025-03-18T15:50:58","modified_gmt":"2025-03-18T15:50:58","slug":"la-piana-del-sele","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/labufalat.it\/?page_id=724","title":{"rendered":"LA PIANA DEL SELE"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"724\" class=\"elementor elementor-724\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9adf025 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"9adf025\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e7383ef e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"e7383ef\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-22515ba elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"22515ba\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><strong>LA SOTTOZONA DOP DELLA PIANA DEL SELE<\/strong><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cdfec00 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"cdfec00\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-374780a elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"374780a\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Prima della bonifica dei terreni, avvenuta nel corso del XX secolo e fino agli 50, la foce del fiume Sele con le sue zone paludose costituiva un habitat privilegiato per le bufale che, non disponendo di ghiandole sudoripare, amano rimanere immerse nell\u2019acqua. Dopo la bonifica dei terreni, le mandrie di bufale, inizialmente allevate allo stato semibrado, vennero allevate in stalle che nel corso degli anni sono divenute sempre pi\u00f9 moderne.<\/p><p><span style=\"text-align: var(--text-align);\">Di conseguenza anche l\u2019agricoltura del posto ha subito delle trasformazioni inducendo gli agricoltori a coltivare sempre pi\u00f9 terreni a culture foraggiere. Questo territorio, con la sua tradizione di trasformatori (esistono ancora quattro antiche \u201cbufalare\u201d , ossia costruzioni circolari con al cento un grosso camino che rappresentano le costruzioni antenate degli attuali caseifici) , con i suoi foraggi, con la sua aria e la sua acqua costituisce, insieme alla piana del Volturno a Caserta, la <\/span><strong style=\"text-align: var(--text-align);\"><em>sotto zona<\/em><\/strong> <strong style=\"text-align: var(--text-align);\"><em>DOP <\/em><\/strong><span style=\"text-align: var(--text-align);\">\u00a0pi\u00f9 importante della DOP della mozzarella di bufala campana, quella\u00a0 cosiddetta della <\/span><strong style=\"text-align: var(--text-align);\"><em>Piana del Sele <\/em><\/strong><span style=\"text-align: var(--text-align);\">. I terreni e le falde acquifere di queste zone sono incontaminati. Molti allevatori di bufale coltivano direttamente i terreni dai quali ricavano i foraggi per la propria mandria. I nostri allevatori, in particolare, lo fanno con perizia e cura per garantire ai loro capi foraggi di ottima qualit\u00e0.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7d89c69 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"7d89c69\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2363116 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2363116\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-731 size-full\" src=\"https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/CASOLARE-SELE-1.png\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/CASOLARE-SELE-1.png 1000w, https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/CASOLARE-SELE-1-680x510.png 680w, https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/CASOLARE-SELE-1-300x225.png 300w, https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/CASOLARE-SELE-1-768x576.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p><p style=\"text-align: center;\"><em>L\u2019esterno di una Bufalara (i caseifici di un tempo)<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8110fb8 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"8110fb8\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20fcd05 elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"20fcd05\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-729\" src=\"https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/bufalara2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/bufalara2.jpg 515w, https:\/\/labufalat.it\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/bufalara2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p><p style=\"text-align: center;\"><em>Il Camino per la produzione della mozzarella (interno di una bufalara)<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LA SOTTOZONA DOP DELLA PIANA DEL SELE Prima della bonifica dei terreni, avvenuta nel corso del XX secolo e fino agli 50, la foce del fiume Sele con le sue zone paludose costituiva un habitat privilegiato per le bufale che, non disponendo di ghiandole sudoripare, amano rimanere immerse nell\u2019acqua. 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