{"id":825,"date":"2024-06-03T16:25:52","date_gmt":"2024-06-03T16:25:52","guid":{"rendered":"https:\/\/labufalat.it\/?page_id=825"},"modified":"2025-03-18T17:05:47","modified_gmt":"2025-03-18T17:05:47","slug":"conservazione-e-consumazione","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/labufalat.it\/?page_id=825","title":{"rendered":"CONSERVAZIONE E CONSUMAZIONE"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"825\" class=\"elementor elementor-825\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f97b7e0 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"f97b7e0\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5699878 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"5699878\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d3b4f74 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"d3b4f74\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9a4f84 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a9a4f84\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\"><strong>CONSERVAZIONE E CONSUMAZIONE<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39886a9 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"39886a9\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fdb7853 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"fdb7853\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71ae05f elementor-widget__width-initial elementor-invisible elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"71ae05f\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_animation&quot;:&quot;fadeInUp&quot;}\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La normativa relativa al trasporto dei latticini impone che tutti i formaggi (stagionati, semi stagionati e freschi) debbano viaggiare in automezzi dotati di cella frigo in grado di garantire che il trasporto avvenga alla temperatura di 4\u00b0C. Tuttavia \u00e8 risaputo che il freddo modifica rapidamente le caratteristiche organolettiche della MBC DOP. Nei luoghi di produzione si tende a trasportare ed a conservare la MBC DOP fuori dal frigo. E questo per i primi tre giorni dalla produzione. Trascorso questo lasso di tempo diventa opportuno che la mozzarella venga conservata in frigo.\u00a0<\/p><p>In luoghi distanti dalla Campania \u00e8 nella norma che la MBC DOP venga conservata in frigo. In tal caso di suggerisce caldamente di lasciare la mozzarella fuori dal frigo, a temperatura ambiente, almeno per un\u2019ora prima di mangiarla oppure, fortemente consigliato, si suggerisce di mettere la busta contenente la mozzarella in acqua tiepida (circa 60\u00b0 C) per almeno 10 minuti\u00a0 prima di mangiarla.<\/p><div>\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CONSERVAZIONE E CONSUMAZIONE La normativa relativa al trasporto dei latticini impone che tutti i formaggi (stagionati, semi stagionati e freschi) debbano viaggiare in automezzi dotati di cella frigo in grado di garantire che il trasporto avvenga alla temperatura di 4\u00b0C. Tuttavia \u00e8 risaputo che il freddo modifica rapidamente le caratteristiche organolettiche della MBC DOP. 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