{"id":862,"date":"2024-06-04T08:17:45","date_gmt":"2024-06-04T08:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/labufalat.it\/?page_id=862"},"modified":"2025-03-19T10:12:53","modified_gmt":"2025-03-19T10:12:53","slug":"prodotti-sempre-freschi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/labufalat.it\/?page_id=862","title":{"rendered":"PRODOTTI SEMPRE FRESCHI"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

PRODOTTI SEMPRE FRESCHI<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

La produzione \u00e8 l\u00ec, a vista. Infatti dal punto vendita, attraverso ampie finestre, \u00e8 possibile vedere le maestranze intente a produrre e confezionare le nostre Mozzarelle di Bufala Campana DOP e tutti gli altri prodotti bufalini. Le famiglie di prodotto che \u00e8 possibile acquistare sono le seguenti:<\/p>

\u2022 Mozzarelle \u201ctonde\u201d<\/strong> nelle seguenti pezzature: 25g, 50g, 100g, 125g, 250g, 500g; mentre su prenotazioni \u00e8 possibile avere le assai note \u201czizzone\u201d\u00a0 da 800g, 1.000g, 2.000g e 3.000g. Se si vuole gustare la mozzarella mozzata a mano \u00e8 preferibile prenotarle.<\/p>

\u2022 Mozzarelle a forma di trecce<\/strong>; per avere certezza di trovarle \u00e8 preferibile prenotarle. Le trecce, rigorosamente intrecciate a mano, si possono avere nei seguenti pesi: 250g, 500g, 1.000g, 2.000g ed oltre, fino a 10 Kg.<\/p>

\u2022 Mozzarelle affumicate<\/strong>, sempre DOP e quindi affumicate secondo metodi tradizionale, come prevede il disciplinare, utilizzando la combustione della paglia di grano per ottenere un \u201cbuon fumo\u201d. Di solito al banco si trovano in vendita i bocconcini da 50g e le mozzarelle da 250g. Se si vogliono altre pezzature, anche sottoforma di trecce, \u00e8 necessarie prenotarle al banco un giorno prima del ritiro.<\/p>

\u2022 Mozzarelle da 250 gr senza lattosio<\/strong>. Sono sempre disponibili. Tuttavia la prenotazione \u00e8 gradita.<\/p>

\u2022 Scamorze di bufala<\/strong>: Ottenuta dalla stessa pasta delle mozzarelle ma lavorata in maniera tale da renderla molto pi\u00f9 asciutta, la nostra scamorza di bufala, dal peso di circa 500g e nella variante bianca o affumicata, \u00e8 ottima da mangiare fresca piuttosto che come ingrediente in cucina. Anche solo a volerla far filare, sciogliendone una fetta in padella,\u00a0 si ha il piacere di gustare un prodotto unico.<\/p>

\u2022 Ricotta di bufala<\/strong> Vengono prodotte nelle pezzature da 50g, 100g, (si suggerisce la prenotazione per avere la certezza di poterle avere), da 20g e da 400g. Ottima da mangiare al naturale, piuttosto che cosparse di marmellate, di miele o di cacao. Infine come ingrediente per dolci o pasta ripiena la nostra ricotta \u00e8 di una delicatezza unica da fare la differenza.<\/p>

\u2022 Burrata di Bufala<\/strong>. Da non molto sono in vendita burrate di bufala da noi prodotte nella variante da 50g (mangiata tutta intera produce in bocca un\u2019esplosione di gusto) o da 125g.<\/p>

\u2022 Stracciatella di bufala<\/strong>. Di fatto il ripieno della burrata. E\u2019 ottenuta amalgamando straccetti di mozzarella di bufala con ottima panna UHT vaccina.<\/p>

\u2022 Figliata di bufala<\/strong>. E\u2019 una variante divenuta un cult per lo spettacolo di cui si gode allorquando la si taglia. E\u2019 fatta stendendo una sfoglia di pasta di mozzarella (come se si preparasse la base per una pizza) e mettendola in un contenitore concavo. In questo \u201cnido di pasta di mozzarella\u201d vengono messe ciliegine da 25g o perline da 10g miscelate con panna vaccina UHT. Successivamente con tanta maestria si inglobano le ciliegine e la panna all\u2019interno della sfoglia praticando alla sfoglia stessa un nodo. Ovviamente va prenotata per poterla acquistare. Si va dalla variante da 500 gr fino a quella da 3.000g.<\/p>

\u2022 Formaggio cacioricotta<\/strong>. Si tratta di un cacioricotta lasciato stagionare per circa dieci giorni e poi messo sottovuoto allorquando la stagionatura \u00e8 adeguata,ossai quando la quantit\u00e0 di sale percepita \u00e8 al punto giusto: Va consumato grattugiato sulla pasta asciutta o per preparare dei ripieni.<\/p>

\u2022 Yogurt di bufala<\/strong>. Classificati secondi ad un concorso in cui erano presenti pi\u00f9 di quaranta caseifici ci consente di dire che il nostro yogurt bianco \u00e8 di ottima fattura. Nondimeno tutti gli yogurt prodotti con essenze naturali si fregiano di una bont\u00e0 notevole. Provarli per credere.<\/p>

\u2022 Dessert di bufala<\/strong>. Vengono prodotti dei budini di panna cotta eccellenti. Sono disponibili in vari gusti. In fondo al barattolo \u00e8 posto di solito una \u201cguarnizione\u201d che, una volta capovolto il barattolo va a coprire il dessert avvolgendo lo stesso dall\u2019alto in basso.<\/p>

\u2022 Formaggi<\/strong> semi stagionati e stagionati vaccini, ovini e caprini.<\/p>

Sono in vendita ottimi formaggi, nella fattispecie commercializzati dal caseificio, provenienti dalla Puglia, dalla Campania e dalla Sardegna.<\/p>

\u2022 Altri prodotti. Sono venduti, oltre ai prodotti caseari, i seguenti prodotti:<\/p>

o Miele<\/strong><\/p>

o Sottoli<\/strong><\/p>

o Tarallini ed altri prodotti da forno per snack<\/strong><\/p>

o Biscotti di grano (in alternativa al pane) e freselle<\/strong><\/p>

o Biscotti secchi da pasticceria\u00a0<\/strong><\/p>

\u00a0<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

PRODOTTI SEMPRE FRESCHI La produzione \u00e8 l\u00ec, a vista. Infatti dal punto vendita, attraverso ampie finestre, \u00e8 possibile vedere le maestranze intente a produrre e confezionare le nostre Mozzarelle di Bufala Campana DOP e tutti gli altri prodotti bufalini. Le famiglie di prodotto che \u00e8 possibile acquistare sono le seguenti: \u2022 Mozzarelle \u201ctonde\u201d nelle seguenti …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-862","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=862"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1932,"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/862\/revisions\/1932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labufalat.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}