MODALITA’ DI CONSERVAZIONE E CONSUMAZIONE

Si consiglia di non mettere in frigo la nostra mozzarella di bufala fino al secondo giorno dalla sua produzione. Può apparire strano ai non conoscitori di tale prodotto ma di fatto è così.
Una volta messa in frigo, per apprezzarne al meglio la fragranza e le sue uniche caratteristiche organolettiche, si consiglia di lasciare fuori dal frigo la confezione per almeno un’ora prima del consumo o, in alternativa, si consiglia di immergere il sacchetto della mozzarella in acqua tiepida a bagnomaria per almeno 10 minuti.
La mozzarella deve essere mantenuta, fino al consumo finale, nel suo liquido di governo, in modo da mantenerne le caratteristiche ideali di acidità e sale.