Sul tetto del Deposito frigorifero è installato un impianto fotovoltaico di 100 Kw mentre sulle strutture adiacenti al Caseificio è installato un impianto fotovoltaico di 150 Kw. In questo modo si effettua auto produzione di energia grazie all’utilizzo della luce solare.

Per la produzione del vapore, necessario per la produzione della mozzarella, è stato acquistato di recente un nuovo ed efficiente generatore alimentato a GPL che è andato ad unirsi ad un altro già presente, anche questo riconvertito dall’utilizzo dell’olio combustibile (cosiddetto BTZ) al GPL. In questo modo l’immissione di fumi in atmosfera è tale da essere a basso impatto ambientale rispetto a quanto non lo fosse in passato